毎日いいお天気です。
午前中は、友達や妹から電話があって、すぐお昼がやって来ました。
コロナで出かけないから出不精になって、梅田にも１年以上行ってない。笑
いつも私の誕生月に友達がお祝いしてくれてたのに、もう１年半会ってないです。
今年の私の誕生日９月までにはワクチンも接種できて、少しは自由に出歩けるようになってるかな。
お昼からスーパー佐竹に買い物に行く。
スーパーはそこそこ人がいました。
帰ってプー子の散歩。
うちのノースポールもだいぶ咲いてきました。
ここのお家は、いつも綺麗なお花でいっぱいです。
今日の夕飯のおかずは、青椒肉絲（チンジャオロース）にしました。
筍がやっと今日で使い切ることができました。
毎年の事ですが、この１週間ほとんどたけのこ料理でした。笑
色どりに佐竹で高いパプリカ（２００円以上しました）も買いました。
クラシルの作り方を参考に、少しアレンジしながら作ってみました。
２人前
豚ロース（薄切り） ２００g
私は牛肉で作りました
ピーマン ４個
私はピーマン２個とパプリカ半個で作りました。
タケノコの水煮 １００g
〇 ピーマンの種を取って、細切り。
〇 タケノコの水煮も細切り。
〇 豚ロースは細切りにし、ボールに塩少々、胡椒少々、すりおろしにんにく小さじ１、酒大さじ１を加えて、片栗粉も入れます。
〇 フライパンにごま油を入れて、中火で調味料を入れた豚肉を炒めます。
〇 豚ロースに火が通ったら、ピーマンとタケノコを加えてしんなりするまで炒めます。
私は一旦牛肉を取り出して、野菜だけを炒め、しんなりしてから牛肉をフライパンに戻しました。
生しいたけや人参も入れてみました。
〇 オイスターソース大さじ２、酒大さじ１、醤油小さじ１、砂糖小さじ１、鶏ガラスープの素小さじ１を加えて、全体に味がなじんだら、火から下ろします。
出来上がりです。
春巻きの具の味に似てます。笑
レタスやサラダ菜に巻いて食べても美味しいと思います。
大ばあばは「おいしい。」と言って食べてくれました。