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真だらの西京焼きとひじきの煮物。

晴れたり曇ったりで、風がありました。

 

今日も朝から大ばあば、「どこにも行かへんやろ。」をずっと言ってくる。

毎日のことだから、ちょっとうんざり気味。(*_*;

 

妹も暇なのか毎日電話が掛かってくる。笑

コロナで私も普段母親としか話が出来ないので、妹から掛かって来たときは、

「毎日掛けて来て、暇やなあ。」と言いながらも、長話して喜んでる自分がいる。笑

 

夕方からプー子の散歩に行く。

今日は一日風が吹いてた。

ツツジの次は紫陽花ですね。

 

夕飯のおかずは真だらの西京焼きとひじきの煮物にしました。

ひじきの煮物 材料 2~3人分

ひじき 20g

人参  1/2本

油揚げ 1/2枚

ミックスビーンズ 1缶

油 小さじ1

ごま油 小さじ 1

だし汁 200ml

醤油 大さじ 2

砂糖 大さじ 1と1/2

みりん 大さじ 1

 

〇 乾燥ひじきを戻す。

 

〇 人参、油揚げを千切りに切る。

私は大ばあばが油揚げがあまり好きでないので、わからないように小さく切ってます。

〇 鍋に油とごま油を入れ、熱して来たら、人参、油揚げ、水気を切ったひじき、ミックビーンズを入れて、炒める。

〇 炒まったら、出し汁、醤油、砂糖、みりんを入れて、煮汁が無くなるまで煮ます。

〇 出来上がり。

 

真だらの西京焼きは、アルミホイルをクシャクシャにして、そこに味噌をつけた真だらを置き、オーブントースターで焼きます。

オーブントースターで焼いた方が、崩れないし、身も柔らかく焼きあがります。

大ばあばも魚はあまり好きじゃないですが、お味噌の味もして柔らかかったのか、全部食べました。

 

 

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