晴れたり曇ったりで、風がありました。
今日も朝から大ばあば、「どこにも行かへんやろ。」をずっと言ってくる。
毎日のことだから、ちょっとうんざり気味。(*_*;
妹も暇なのか毎日電話が掛かってくる。笑
コロナで私も普段母親としか話が出来ないので、妹から掛かって来たときは、
「毎日掛けて来て、暇やなあ。」と言いながらも、長話して喜んでる自分がいる。笑
夕方からプー子の散歩に行く。
今日は一日風が吹いてた。
ツツジの次は紫陽花ですね。
夕飯のおかずは真だらの西京焼きとひじきの煮物にしました。
ひじきの煮物 材料 ２～３人分
ひじき ２０g
人参 １/２本
油揚げ １/２枚
ミックスビーンズ １缶
油 小さじ１
ごま油 小さじ １
だし汁 ２００ml
醤油 大さじ ２
砂糖 大さじ １と１/２
みりん 大さじ １
〇 乾燥ひじきを戻す。
〇 人参、油揚げを千切りに切る。
私は大ばあばが油揚げがあまり好きでないので、わからないように小さく切ってます。
〇 鍋に油とごま油を入れ、熱して来たら、人参、油揚げ、水気を切ったひじき、ミックビーンズを入れて、炒める。
〇 炒まったら、出し汁、醤油、砂糖、みりんを入れて、煮汁が無くなるまで煮ます。
〇 出来上がり。
真だらの西京焼きは、アルミホイルをクシャクシャにして、そこに味噌をつけた真だらを置き、オーブントースターで焼きます。
オーブントースターで焼いた方が、崩れないし、身も柔らかく焼きあがります。
大ばあばも魚はあまり好きじゃないですが、お味噌の味もして柔らかかったのか、全部食べました。